山田錦48×7号酵母。

【墨廼江】12年間のプロジェクト酒。

 

毎年、酵母を変え醸す純米大吟醸🍶

 

2年目の今回は『協会7号酵母』。

長野県、真澄を醸す宮坂醸造から分離された、きょうかい酵母の一つ。

 

発酵力が強く、華やかな香りを生むのが特徴✨

・墨廼江(宮城県)純米大吟醸 CLASSIC VERSION〝7号酵母〟

【720ml】

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