山田錦48×7号酵母。
【墨廼江】12年間のプロジェクト酒。
毎年、酵母を変え醸す純米大吟醸🍶
2年目の今回は『協会7号酵母』。
長野県、真澄を醸す宮坂醸造から分離された、きょうかい酵母の一つ。
発酵力が強く、華やかな香りを生むのが特徴✨
・墨廼江(宮城県)純米大吟醸 CLASSIC VERSION〝7号酵母〟
【720ml】
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