使用品種は余市の隣に位置する小樽市塩谷発祥とされる品種「旅路」🍇
古くから生食用として栽培されるも地元でしか流通せず
生産量も減少方向の希少品種。

そんな希少なブドウと理想や理論を抜きにして
ブドウと向き合い醸したワインです🍷
（ワイン名のWhy Theory?の所以です）

二次発酵したてはビターなジンジャーや柑橘。
熟成の過程でイチゴキャンディ、乳酸飲料、金柑等。
この唯一無二の味わいは一口飲むごとに表情を変え、
引き込まれていく不思議な魅力があり、熟成も期待できるワインです🥂

・LOWBROW CRAFT（北海道）Why Theory? Tabiji 2023

【750ml】

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