新潟といえば淡麗辛口。 そんなイメージが大きいかもしれませんが、 凌駕のバランスの良い芳醇さがハマります。 ・凌駕（新潟県）純米吟醸 秋だより 【1800ｍｌ】    

呑み応え十分で、山廃ならではの 酸とキレ、奥行きのある味わい。 少しドッシリ派の方にはオススメ。 ・益荒男（石川県）山廃純米原酒 限定秋あがり 【1800ｍｌ】

純米吟醸に純米大吟醸のオリを絡める事で、 爽やかな香りと、優しく広がる膨らみのある味わいを演出。 この時期なかなか呑むことの出来ないウスニゴリ。 そんな珍しい秋上がり、お早目にドーゾ。 ・明鏡止水（長野県）純米吟醸 吟織 […]

山田錦全量で醸したワンランク上の純米吟醸。 スッキリとしていながら、呑み飽きしない奥行き。 安定して飲み続けられるひやおろし。 ・明鏡止水（長野県）特吟 ひやおろし 【1800ｍｌ】  

その年の呑みきりで一番良かった純米吟醸の タンクを生詰めにて熟成。 深いコクと、秋上がりのまろやかさは絶品。 ・南部美人（岩手県）純米吟醸生詰原酒 ひやおろし 【1800ｍｌ】  

穏やかで落ち着いた香り。 円やかな口当たりと幅のある旨み、 呑み応え十分、まさに呑み頃。 ・正雪（静岡県）特別純米 秋あがり 【1800ｍｌ】

綿屋を醸す『金の井酒造』様と 同じ地元で納豆を製造している『川口納豆』様との 企業コラボ商品。 川口納豆様で栽培している『美山錦』を金の井酒造様が 冷卸として醸した一本。 御存知の方も多いとは思いますが、『納豆』と『清酒 […]

しっかりと熟成し、味のりして旨み十分。 呑み応えバッチリな秋あがり。 肌寒い夜にお鍋と合わせてドウゾ。 ・萩の鶴（宮城県）特別純米 秋あがり 【1800ｍｌ/720ｍｌ】  

華やかな吟醸酒をひと夏の間、冷蔵貯蔵。 フルーティーさと味の丸み、滑らかさが調和。 ついつい盃が進んでしまう吟醸冷卸。 ・フモトヰ-麓井-（山形県）吟醸 秋あがり 【1800ｍｌ】

三重県産の酒造好適米『神の穂』で醸した純米酒。 ひと夏越え、呑み応えと奥行きが増し、 これからの食材との相性も抜群。 ・瀧自慢（三重県）純米酒 神の穂 秋あがり 【1800ｍｌ】