夏酒の《AIR》や《SEA》に続き 今回は広大な山をイメージし、 奥深さを追求。 こちらも純米原酒でありながら、重さは 感じないものの、しっかりとした奥行きのある 味わいに仕上がってマス。 白麹特有のさわやかな〝酸〟がク […]

程良いジューシーさ、山廃らしいちょっと 高めの酸がイイ感じデス。 ・日輪田（宮城県）山廃純米酒 ひまわりラベル 【1800ｍｌ/720ｍｌ】

麹米に“美山錦” 酒母米に“ひより” 掛米に“愛国” ３つのお米を巧みに使い分け、 ①清々しい甘味 ② 奥深い辛味 ③ 線の太いコク ④ 効かせの酸味 ⑤ 贅沢なふくら味 ⑥ 繊細なキレ ⑦ 濃密なまろ味 ⑧ 力強い香味 […]

呑んでおかないと後悔致しマス。 精米22％。 なかなか呑める数字ではないデス。 お早目にどうぞm(__)m ・くどき上手（山形県）純米大吟醸 穀潰し 22％ 【1800ｍｌ】

さわやかな香りとフレッシュな口当たり。 活性タイプで切れの良い味わい。 軽快な飲み口をお試し下さい。 ・高千代（新潟県）純米大吟醸 活性にごり生酒 【1800ｍｌ/720ｍｌ】    

幻のお米と称される「ササシグレ」。 バランス良くキレも抜群な味わいに仕上がってマス。 ・乾坤一（宮城県）純米吟醸 ササシグレ 【1800ｍｌ/720ｍｌ】

近年北海道産の酒造好適米で『彗星』『吟風』など 耳にする機会が多くなってきていますが こちらも北海道産好適米『北雫』で醸された一本。 ・瀧自慢（三重県）純米吟醸 北雫 【1800ｍｌ/720ｍｌ】

濃純で熟れたメロンの様な香りと ジューシーな味わいが特徴。 ・たかちよ（新潟県）無調整おりがらみ生原酒 SEVEN （純米規格） 【1800ｍｌ/720ｍｌ】

超重厚タイプ。 『刈穂　番外品』をご存知の方も 多いと思いますが、番外品をも超える、 本格的な山廃酒。 圧倒的な辛さと重厚な味わいをゼヒ。 ・刈穂（秋田県）山廃純米生原酒 超弩級 気魄の辛口 +25 【1800ｍｌ】